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2012-11-04T00:27:00+01:00

Pomodori verdi fritti

Pubblicato da Awatif Bennani

Finalmente levo il mistero :) Questi sono dei pomodori verdi fritti!!! Ricetta ispirata dal film "pomodori verdi fritti alla fermata del treno". Questi pomodori sono una varietà di pomodoro ben distinta, molto sodi e quasi privi di semi, 
Preparati con questa pastella sono dolci è croccanti, l'ideale per l'aperitivo o perché no come contorno sfizioso, la ricetta:

Ingredienti per 4 persone:
  • 3 pomodori verdi
  • 100g di farina
  • 100g di farina mais o polenta
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • sale, pepe
  • 1 uovo
  • olio per friggere
Preparazione:
Lavare i pomodori e tagliarli a fettine nel senso della larghezza, disporli su una teglia salare e lasciare per qualche minuto, nel modo che perdano l'acqua di vegetazione.

Preparare la pastella, mischiare le farine con lo zucchero, in una ciotolina sbattere l'uovo con un pizzico di sale e pepe. Asciugare le fette di pomodori, passateli nell’uovo poi nella pastella di farina e mettere subito a friggere nell'olio bollente.

Disponeteli su carta per fritto per assorbire l'eccesso d'olio, Ecco fatto! 
Consiglio: Mangiati con questa salsa sono la fine del mondo;
  • 125 ml di panna
  • 15 ml di salsa chili
  • 1 cucchiaino di prezzemolo fresco sminuzzato
  • Qualche goccia di salsa tabasco 
Mischiare tutti gli ingredienti e tenere nel frigo in una baratolino ermetico.

Buon appetito

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