Pomodori verdi fritti

Finalmente levo il mistero :) Questi sono dei pomodori verdi fritti!!! Ricetta ispirata dal film "pomodori verdi fritti alla fermata del treno". Questi pomodori sono una varietà di pomodoro ben distinta, molto sodi e quasi privi di semi,

Preparati con questa pastella sono dolci è croccanti, l'ideale per l'aperitivo o perché no come contorno sfizioso, la ricetta:

Ingredienti per 4 persone:

3 pomodori verdi
100g di farina
100g di farina mais o polenta
1 cucchiaino di zucchero
sale, pepe
1 uovo
olio per friggere

Preparazione:

Lavare i pomodori e tagliarli a fettine nel senso della larghezza, disporli su una teglia salare e lasciare per qualche minuto, nel modo che perdano l'acqua di vegetazione.

Preparare la pastella, mischiare le farine con lo zucchero, in una ciotolina sbattere l'uovo con un pizzico di sale e pepe. Asciugare le fette di pomodori, passateli nell’uovo poi nella pastella di farina e mettere subito a friggere nell'olio bollente.

Disponeteli su carta per fritto per assorbire l'eccesso d'olio, Ecco fatto!

Consiglio: Mangiati con questa salsa sono la fine del mondo;